No dinâmico universo da gastronomia, onde a inovação caminha lado a lado com a técnica, as parcerias entre restaurantes e instituições de ensino surgem como uma poderosa alavanca para o crescimento de ambos os lados.  Unir a experiência prática de cozinhas profissionais com a formação acadêmica permite não apenas fortalecer a mão de obra do…