Administrar um restaurante é um desafio complexo que envolve uma série de aspectos, desde a qualidade da comida até o atendimento ao cliente. No entanto, um dos principais indicadores de sucesso para qualquer estabelecimento gastronômico é o Custo de Mercadoria Vendida, ou simplesmente CMV. Neste artigo, exploraremos o que é o CMV, por que ele…
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O que muda para os restaurantes no novo governo Lula?
Com a eleição do presidente Lula, o mercado gastronômico brasileiro está atento às possíveis mudanças e impactos que o novo governo pode trazer. Dentre as promessas de campanha apresentadas pelo presidente, algumas têm relação direta com o setor de bares e restaurantes. Então, se você tem interesse no assunto e deseja saber como o setor…
Bar que usar canudo de plástico em SP pode levar multa de até R$ 8 mil
Conforme o decreto de número 61.558, que regulamentou a Lei 17.123 de junho de 2019, já está vigente a proibição de fornecimento de canudo plástico em SP para os clientes. Os restaurantes, padarias e bares que não se adequarem às normas, poderão levar multas de até R$8 mil reais, ou ainda, conforme infração, ter o…
Cerveja deve ficar mais cara nos bares e restaurantes em agosto
A alta dos preços dos alimentos já chegou no setor de bebidas, afetando o preço da mais apreciada pelo brasileiro, a cerveja. De acordo com levantamentos feitos pela plataforma CupomValido, o Brasil ocupa o terceiro lugar no ranking de países que mais consomem cerveja em todo mundo, sendo responsável pelo consumo de 7% do consumo…
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