A exploração espacial é uma das atividades mais complexas e desafiadoras em que a humanidade já se envolveu. Desde os primeiros voos espaciais tripulados, a a gastronomia no espaço tem sido uma das principais preocupações dos pesquisadores e engenheiros espaciais.  Como fornecer alimentos nutritivos e seguros para as missões espaciais de longa duração? Como garantir…