O mercado gastronômico segue aquecido, e as últimas vagas divulgadas no SeuChef mostram uma forte concentração em funções operacionais e de apoio, mas também em cargos estratégicos dentro da cozinha. Para quem busca inserção rápida no setor, entender onde está a demanda é essencial para aumentar as chances de contratação. A seguir, destacamos os cargos…
Como manter a motivação em uma rotina puxada de restaurante
Gerir um restaurante é, ao mesmo tempo, uma paixão e um grande desafio. Entre fornecedores, equipe, cardápio, atendimento ao cliente e questões administrativas, a rotina pode se tornar exaustiva. Essa intensidade exige não apenas organização, mas também um esforço constante para manter a motivação — afinal, é ela que impulsiona o negócio e garante que…
Primeiro emprego na gastronomia: por onde começar?
Começar uma carreira na gastronomia é, para muitos, um sonho que mistura paixão pela comida e vontade de viver o dia a dia intenso de uma cozinha profissional. O que poucos percebem é que não é preciso ter anos de experiência ou formação acadêmica para dar o primeiro passo. Funções como ajudante geral, auxiliar de…
Como montar um portfólio profissional gastronômico: o que incluir e como apresentar
Em um mercado gastronômico cada vez mais competitivo, destacar-se vai muito além de preparar pratos saborosos. Ter um portfólio profissional bem estruturado pode ser o diferencial entre conseguir uma oportunidade promissora ou passar despercebido. Seja você um chef de cozinha, confeiteiro, padeiro ou cozinheiro de produção, um bom portfólio mostra, de forma visual e organizada,…
O que os restaurantes realmente buscam ao contratar?
Na área da gastronomia, conquistar uma vaga vai muito além de dominar técnicas culinárias ou saber atender com simpatia. Restaurantes, bares, cafés e casas especializadas têm buscado cada vez mais profissionais com postura, comprometimento e vontade real de fazer a diferença no dia a dia da operação. No portal SeuChef, que conecta empregadores e talentos…
Como lidar com críticas online: estratégias para transformar avaliações negativas em oportunidades
No universo da gastronomia, onde a experiência do cliente vai muito além do prato servido, as críticas online se tornaram parte inevitável da rotina de qualquer restaurante. Plataformas como Google, TripAdvisor e redes sociais deram voz aos consumidores — e isso pode ser tanto uma bênção quanto um desafio. Mas e quando essa voz se…
Primeiro emprego na gastronomia: por onde começar?
Para quem sonha em trabalhar na área da gastronomia, mas ainda não tem experiência, a pergunta mais comum é: como dar o primeiro passo? A boa notícia é que esse é um setor dinâmico, com muitas portas de entrada para quem está disposto a aprender. Com um bom direcionamento e força de vontade, é possível começar…
Gastronomia além da cozinha: profissões alternativas no setor que você precisa conhecer
Quando se fala em carreira na gastronomia, a primeira imagem que vem à mente é de um chef comandando a cozinha. Mas o universo gastronômico vai muito além do fogão. Com o crescimento do setor, surgiram diversas profissões alternativas — tão importantes quanto as que atuam diretamente na produção dos pratos — e que oferecem…
Construindo a lealdade do cliente: programas de fidelidade e promoções
No mercado gastronômico, onde a concorrência é acirrada e os custos de aquisição de novos clientes aumentam constantemente, a fidelização de clientes se tornou uma das estratégias mais eficazes para garantir receita estável e crescimento sustentável. Um cliente fiel não apenas retorna ao seu restaurante, como também se torna um promotor da marca, recomenda para…
Como organizar uma degustação de vinhos: dicas para profissionais e amantes
Organizar uma degustação de vinhos pode ser uma experiência sofisticada, envolvente e, acima de tudo, enriquecedora. Seja no ambiente profissional — como em restaurantes, eventos corporativos e casas especializadas — ou entre amigos apreciadores da bebida, uma degustação bem estruturada exige planejamento, conhecimento técnico e sensibilidade para proporcionar uma verdadeira jornada sensorial. Neste artigo, você…
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