A gastronomia é uma área que está sempre em expansão, e com isso, oferece chances de desenvolvimento de carreira para muitas pessoas. Atualmente, algumas áreas têm crescido de forma exponencial, e com isso, se destacando das demais e trazendo novidades ao mercado. Quer conhecer esses destaques nas diversas áreas de atuação da gastronomia? Então vem…
Gastronomia Nordestina: características e pratos típicos
O Brasil é conhecido pela sua versatilidade gastronômica e pelas diversas receitas deliciosas e exclusivas que encantam os turistas ao redor de todo país. Uma das mais emblemáticas, exóticas e saborosas gastronomias do Brasil é a gastronomia nordestina, cheia de personalidade, temperos e originalidade. Encontramos pratos típicos do nordeste ao redor de todo Brasil, e…
Bar que usar canudo de plástico em SP pode levar multa de até R$ 8 mil
Conforme o decreto de número 61.558, que regulamentou a Lei 17.123 de junho de 2019, já está vigente a proibição de fornecimento de canudo plástico em SP para os clientes. Os restaurantes, padarias e bares que não se adequarem às normas, poderão levar multas de até R$8 mil reais, ou ainda, conforme infração, ter o…
Cerveja deve ficar mais cara nos bares e restaurantes em agosto
A alta dos preços dos alimentos já chegou no setor de bebidas, afetando o preço da mais apreciada pelo brasileiro, a cerveja. De acordo com levantamentos feitos pela plataforma CupomValido, o Brasil ocupa o terceiro lugar no ranking de países que mais consomem cerveja em todo mundo, sendo responsável pelo consumo de 7% do consumo…
O uso de vinho tinto para preparação de pratos
Já parou pra pensar que há diversas maneiras de preparar pratos deliciosos? São os mais diversos temperos, ingredientes e toques especiais que deixam qualquer comida inesquecível. Pensando nisso, há também o vinho tinto, um grande companheiro da preparação de pratos sofisticados. O vinho tinto não é apenas um ótimo acompanhamento para diversos pratos ou uma…
História da gastronomia no Brasil: informações, pratos e principais influências
Cada país e suas respectivas regiões conta com diferentes pratos, sabores, temperos, texturas, etc., o que compõe a gastronomia local, como é o caso da história da gastronomia no Brasil. Dessa forma, influências percorrem todo o globo, e cada vez mais encontramos preparos diferentes, novos sabores e ideias novas para trazer mais novidades à nossa…
Foodtech: o que são e como ajudam na otimização dos serviços de delivery
Nos últimos tempos, o nicho da alimentação passou por muitas mudanças. Portanto, cada uma delas se reflete nas mudanças que a sociedade vem desenvolvendo ao longo dos anos. Desde alimentos de preparo rápido, entregas de marmitas até a culinária vegana, alternativas devem ser entregues a todos esses públicos e muitos outros. Com isso, surgiu a…
Mood food: as comidas que influenciam no humor
A alimentação é uma necessidade básica de todo ser humano. Logo, por que não usá-la a favor do nosso bem-estar e qualidade de vida? Com essa reflexão e as mudanças que a vida moderna trouxe a todos nós, surgiu o conceito de Mood Food e diversos estudos na área comprovam que sim, existem alimentos que…
Aproveitamento integral dos alimentos em restaurantes: saiba como fazer da forma correta
O desperdício de alimentos, tanto no âmbito social como nos restaurantes, é uma pauta de suma importância na atualidade. Tanto por falta de planejamento do volume de compras como esquecer um alimento na geladeira, por exemplo, esses problemas podem ser evitados com uma série de cuidados que visam acabar com esta questão que impacta o…
Conheça cerveja artesanal com frutas: conheça mais sobre a bebida
A cerveja que conhecemos hoje é feita com malte, lúpulo, fermento e água, que são os quatro ingredientes essenciais para a sua elaboração. Contudo, com o passar do tempo, os mestres cervejeiros tiveram mais acesso a novos insumos e ideias, e dessa forma, inovam nos sabores e texturas das cervejas tradicionais e oferecem aos clientes…
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