O setor de alimentação fora do lar desempenha um papel fundamental na economia brasileira, gerando empregos e impulsionando o empreendedorismo. Uma pesquisa inédita realizada pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) revelou dados surpreendentes sobre o perfil dos donos de bares, restaurantes e estabelecimentos de food service no país. Esse estudo oferece um retrato…
Autor: malu
Na brasa sem carne: como fazer um churrasco vegetariano
Os churrascos tradicionais podem não ser a opção mais atraente para os vegetarianos, mas isso não significa que eles não possam desfrutar de um delicioso e divertido evento ao ar livre. Neste artigo, apresentaremos dicas para organizar um churrasco vegetariano com opções saborosas e variadas que agradarão a todos os convidados. Planejamento e organização Primeiramente,…
Como preparar um café da manhã de hotel sem sair de casa
Não há nada mais prazeroso do que começar o dia com um delicioso e completo café da manhã, como aqueles servidos nos hotéis. E se dissermos que você pode ter essa experiência no conforto da sua casa? Neste artigo, mostraremos como preparar um café da manhã de hotel sem sair de casa. Vamos abordar desde…
Números mostram recuperação de fôlego do setor de Food Service
O setor de food service no Brasil está se recuperando lentamente após a crise causada pela pandemia em 2020 e 2021. De acordo com dados da Associação Nacional de Restaurantes (ANR), o setor deve crescer cerca de 15% em 2023, impulsionado pela retomada gradual do consumo e pelo aumento do delivery. Se você é proprietário…
Estrogonofe: a história por trás desse prato delicioso
Se há um prato que é conhecido mundialmente, esse prato é o estrogonofe. Com sua mistura cremosa de carne, cogumelos e cebola, é difícil resistir a essa iguaria. Mas de onde vem o estrogonofe? Como esse prato se tornou tão popular? Neste artigo, vamos explorar a história por trás do estrogonofe, desde suas origens humildes…
Tendências globais em bares e restaurantes inovadores: um olhar sobre o futuro da gastronomia
O setor de bares e restaurantes é um campo fértil para a inovação, uma vez que a busca por experiências únicas e memoráveis se tornou uma prioridade para os consumidores. Neste artigo, exploraremos as tendências globais em bares e restaurantes que têm sido adotadas por estabelecimentos inovadores ao redor do mundo, mostrando como essas novidades…
O que muda para os restaurantes no novo governo Lula?
Com a eleição do presidente Lula, o mercado gastronômico brasileiro está atento às possíveis mudanças e impactos que o novo governo pode trazer. Dentre as promessas de campanha apresentadas pelo presidente, algumas têm relação direta com o setor de bares e restaurantes. Então, se você tem interesse no assunto e deseja saber como o setor…
Gastronomia no espaço: como os astronautas se alimentam
A exploração espacial é uma das atividades mais complexas e desafiadoras em que a humanidade já se envolveu. Desde os primeiros voos espaciais tripulados, a a gastronomia no espaço tem sido uma das principais preocupações dos pesquisadores e engenheiros espaciais. Como fornecer alimentos nutritivos e seguros para as missões espaciais de longa duração? Como garantir…
Pedir comida ou fazer marmita em casa, qual melhor opção?
Nos dias corridos e agitados de hoje em dia, muitas pessoas se perguntam se devem pedir comida ou fazer marmita em casa. Ambas as opções têm seus prós e contras, e a decisão final depende das preferências individuais, orçamento e estilo de vida. Neste artigo, exploraremos os benefícios e desvantagens de cada opção para ajudar…
A importância da estética gastronômica: o famoso “comer com os olhos”
A gastronomia é uma arte que combina sabor, aroma e visual para criar uma experiência única e completa para quem se alimenta. A estética gastronômica é uma parte importante dessa arte, pois é responsável por criar uma apresentação visual atraente e apetitosa dos pratos, o que é essencial para estimular o apetite e aumentar o…
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